火锅猪五花肉腌制

火锅猪五花肉的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制配方和步骤：

基础腌制方法

材料：酱油、老抽、食盐、淀粉、鸡精、料酒

步骤：

1. 将五花肉切成适当大小的块状。

2. 将所有调料混合在一个碗中，搅拌均匀。

3. 将五花肉块放入调料碗中，确保每一块肉都裹上调料。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制10分钟左右，让五花肉充分入味。

使用香料的腌制方法

材料：五花肉、葱、八角、鸡蛋、淀粉、生抽、盐、鸡精、蚝油、十三香

步骤：

1. 五花肉切成长三四厘米，宽二三厘米的小片。

2. 葱洗净，切成涡五六厘米的长段，八角掰开，鸡蛋打散，准备温水。