鸡蛋胡萝卜菠菜饺子

菠菜胡萝卜鸡蛋饺子是一款营养丰富的素食饺子，以下是一种推荐的制作方法：

所需食材：

菠菜 300克

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

面粉 500克

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

食用油 适量

葱花 适量

香油 适量

制作步骤：

和面 ：将500克面粉加入适量的水和盐，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

处理菠菜：

菠菜洗净后放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水后挤干水分并切碎。

处理胡萝卜：

胡萝卜洗净后切成细丝，再切成小丁。

炒鸡蛋：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅散后倒入热油锅中炒至熟透，盛出备用。

准备馅料：

将切好的菠菜、胡萝卜丁和炒好的鸡蛋放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀。

包饺子：

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成饺子皮，包入调好的馅料，按照个人习惯的手法包成饺子。

煮饺子：

锅中加水烧开，下入饺子，用铲子推动防止粘底，煮至饺子浮起且鼓起即可出锅。

搭配建议

蘸料可以选择蒜泥、酱油、醋或辣椒油，根据个人口味选择。

可以搭配一些清淡的汤品，如番茄蛋汤或紫菜蛋花汤，使饺子更加美味。

这款饺子不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。