茴香鲈鱼清蒸做法

材料

鲈鱼 1条

新鲜茴香 适量

料酒 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

李锦记蒸鱼豉油 适量

花生油 适量

步骤

准备鲈鱼

鲈鱼洗净，沥干水分。

在鱼身两侧各划几刀，方便入味。

鱼肚内和鱼身放上葱姜，腌制10分钟。

蒸鱼

蒸锅加水上火，煮沸。

放入腌好的鲈鱼，大火蒸8分钟，不开盖焖3分钟。

调制料汁

蒸好的鲈鱼取出，倒掉容器里蒸出的鱼汁，拣去葱姜。

重新放上葱姜丝和新鲜茴香。

淋入蒸鱼豉油，把烧热的花生油淋在茴香上，浓烈的茴香味道就出来了。