猪肝做儿童汤

猪肝是一种营养丰富的食材，适合儿童食用，尤其是对于有贫血症状的儿童。猪肝富含铁质和蛋白质，有助于改善贫血和促进生长发育。下面是一份适合儿童的猪肝汤做法：

食材准备：

猪肝：100克

菠菜：适量

胡萝卜：适量

洋葱：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精或味精（可选）：少许

淀粉：适量

香油：少许

制作步骤：

猪肝处理：

将猪肝洗净，切成小块或薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟，去除血水，然后冲洗干净。

蔬菜准备：

胡萝卜和洋葱洗净切片，菠菜洗净切段，姜切片，葱切葱花。

焯水：

在锅中加水烧开，放入猪肝快速翻炒至变色，捞出备用。同时，将胡萝卜和洋葱焯水捞出。

煮汤：

在锅中加入足够的水，放入焯好水的猪肝、胡萝卜、洋葱和姜片，大火煮开后转小火煮约20分钟，直到猪肝和蔬菜熟透。

调味：

根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，如果宝宝较小，可以不加鸡精或味精。

最后调味：

关火前，撒上葱花，淋上香油增香。