如何识别面条是否过期了

要识别面条是否过期，可以通过以下几个方法进行判断：

观察颜色

新鲜面条的颜色应该是柔和的白色，特别白的不一定好，面的白色应该是柔和色，越接近麦心越白。

如果面条颜色变深、出现霉变或发黏，说明已经变质，不可食用。

闻气味

新鲜面条应有芳香的小麦面粉味，而无霉味、酸味或异味。

如果闻到霉味、哈喇味或口感发苦，说明面条已经变质，不可食用。

检查手感和粘连情况

新鲜面条手抓时应有结块或散落性不好，说明可能已经变质。

如果面条粘连在一起，说明已经要变质了。

判断保存环境

未开封的面条在密闭、避光、常温条件下，包装完好的挂面保存期为12个月。