自己用米饭做酸菜怎么做
使用米饭制作酸菜的方法如下：
食材准备
肉末：大约250克，可选择猪肉末，口感鲜嫩。
酸菜：适量，根据个人口味调整，切成碎末以便更好地与米饭融合。
米饭：建议使用隔夜饭或者稍微硬一点的米饭，这样炒出来的炒饭颗粒分明，口感更佳。
干辣椒：适量，根据个人口味调整辣度，切段或切碎备用。
葱：适量，切成葱花，用于提香和装饰。
调味料：盐、白胡椒粉、生抽、鸡精等，根据个人口味适量添加。
食材预处理
把酸菜洗干净，然后切成碎末。
把干辣椒切成段或者切碎。
把葱切成葱花放在一边准备着用。
米饭要提前蒸好，然后放凉，如果是隔夜的饭那就更好了。