油鲱鱼做法

油鲱鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

炸鱼块

将鲱鱼和肥肉切成块，用料酒、姜、盐和几滴醋腌制半小时以上或放入冰箱腌制后再炸。

锅中倒入油，小火加热至油热，放入鲱鱼块，两面煎至金黄色，捞出后切成小块。

家常炖巴西油鲱

用黄酒、酱油、米醋、糖等调料腌制鱼，然后中火炖半小时。

煎鲱鱼配土豆泥

鱼片撒上胡椒粉和盐，粘上面包渣后煎至两面焦黄。

土豆煮熟后压成泥，加入牛奶、黄油、奶油、盐和胡椒粉制成酱汁，淋在煎好的鲱鱼上。

蒜泥焗鲱鱼

鲱鱼用盐、胡椒、蒜泥、黄油腌渍入味后放入烤盘，盖上锡纸焗熟。

烤盘内的汁水取出，加白酒、番茄汁、盐、胡椒制成海鲜汁，淋在鱼身上，撒上杏仁片。

孜然香煎鲱鱼

鲱鱼解冻后去鳃、内脏，清洗干净，划几刀后加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时，拍上玉米淀粉。

热锅凉油，将鱼放入锅中，小火慢煎至两面焦黄，撒上孜然粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。