网红心形蛋糕做法

经典心形蛋糕

材料：低筋面粉、鸡蛋、砂糖、盐、色拉油、橙汁、塔塔粉、鲜奶油、草莓、色素、裱花嘴、裱花袋。

步骤：

1. 蛋黄和蛋清分开，蛋黄加糖粉打散拌匀，加入盐和色拉油拌匀，再加入橙汁拌匀。

2. 筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀。

3. 蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。

4. 取1/3蛋白先与蛋黄部分拌匀，再倒入剩余的蛋白部分拌匀。

5. 将面糊倒入蛋糕模，170℃预热后烘烤40分钟左右。

6. 蛋糕出炉后倒放在网架上待凉，脱模后用6寸心型慕斯圈压成心型状。

7. 蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，铺上草莓，裱玫瑰花和叶子。