青椒夹鸡头

青椒夹鸡头是一道清爽可口的美味，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡头梗：500克

青椒：1个

大蒜：适量

盐：适量

鸡精：少许

食用油：适量

蚝油：一汤勺（可选）

料酒：一勺（可选）

葱、姜：适量（根据个人口味添加）

制作步骤：

鸡头梗处理

将鸡头梗外表皮撕下来，避免影响口感。

洗净后切成小段或条状，控干水分。

青椒处理

去蒂去籽，洗净后切成条状。

大蒜处理

洗净后拍碎或切成颗粒。

炒制

热锅倒油，油温烧至5成热时，放入大蒜煸香。

加入鸡头梗，用旺火快速翻炒至鸡头梗变软。

加入盐、鸡精（可选）调味。