辣味重的青椒

要挑选辣味重的青椒，可以参考以下几点：

辣味较重的青椒颜色通常较深，多为墨绿色，颜色越深则辣度越高。

辣味较重的青椒弯曲度较高，外形较纤细，不像不辣的青椒那样笔直。

不辣的青椒通常较肥厚，呈圆灯笼状，而辣青椒则外皮较薄。

辣青椒的外皮较薄，重量较轻。

辣味较重的青椒通常有较浓烈的辣味，尤其是在去掉辣椒蒂后，气味更为刺鼻。

某些特定产地的青椒可能更辣，例如遵义朝天椒、柘城辣椒、大方皱椒等，这些辣椒品种在全国享有较高的知名度，并且辣度较高。

综合以上几点，挑选辣味重的青椒时，应优先选择颜色深绿、外形弯曲、外皮薄、重量轻且气味浓烈的青椒。如果条件允许，可以尝试不同产地的辣椒品种，以找到最适合自己口味的那一款。