煎蛋蒸虾仁

煎蛋蒸虾仁是一道结合了煎蛋和蒸虾仁的美味佳肴，口感丰富，营养丰富。以下是几种不同的煎蛋蒸虾仁的做法，供您参考：

简单快捷版

材料：鸡蛋3个，虾仁3-5个，生抽2勺，豆瓣酱半勺，香油1勺，葱花适量，水适量。

步骤：

1. 在碗中加入生抽、豆瓣酱、香油和葱花，搅拌均匀形成酱汁。

2. 打入鸡蛋，加入虾仁，搅拌均匀。

3. 将混合液体倒入蒸盘中，放入蒸锅，蒸8分钟即可。

鲜香嫩滑版

材料：鸡蛋2个，活虾5-6只，香葱1根，生姜1小块，食盐1/2茶勺，料酒1/2汤勺，生抽适量。

步骤：

1. 虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入料酒，抓匀腌制片刻。

2. 鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，调入食盐，搅拌均匀。