不放醋可以做什么凉菜呢

凉拌黄瓜

方法一：黄瓜切两半拍一拍，切成等段，放入带调味料拌匀即可，放入冰箱冷藏半小时后更好吃。

方法二：黄瓜洗净，切断，去掉中间籽的部分，放入盐、糖，搅拌。起热锅，放入辣椒煸炒几下，然后把煸炒过的辣椒放入黄瓜中，淋上少许的热油即可。

方法三：黄瓜两根切片备用，小米椒蒜瓣切碎放入，放入糖和盐，比例是2:1，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱或者室内半个小时，就可以吃了。

凉拌木耳

方法一：木耳泡发后，焯水熟透，撕成条，放入大碗中，加入切成片的柠檬（去掉籽），加入盐、白糖、胡椒粉、味极鲜等调料，淋上香油。

方法二：木耳冷水泡发，焯水后过凉水，沥干水分，与芹菜段、蒜末一起搅拌，加入盐、白糖、胡椒粉、味极鲜等调料，淋上香油。

其他凉菜

方法一：凉拌肉类如猪耳、蹄筋等可以不放醋，直接加入盐、蘑菇精、橄榄油等调料拌匀。

方法二：可以尝试拌凉菜时放少许柠檬汁代替醋，这样既有酸味又能减少刺激性气味。

这些方法都适合不放醋的凉菜制作，你可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。