腊猪肝蒸鸡蛋

腊猪肝蒸鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：100克

鸡蛋：2个

盐：适量

油：适量

醋：少许

剁椒酱：适量（可选）

香菜：适量（可选）

葱花：少许（可选）

香油：少许（可选）

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝洗净，切成小片或条状。

可以选择将猪肝放入搅拌机中打成泥，以便更好地与其他食材混合均匀。

鸡蛋处理

鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐、油和少许白醋，搅拌均匀。

可以加入30克温水，使蛋液更加嫩滑。

混合食材

将处理好的猪肝片或泥倒入搅拌均匀的鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌，使猪肝和蛋液充分混合。

如果使用葱花，可以在此时加入并搅拌均匀。

蒸制

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力调整。