豆腐干西红柿烧鸡蛋

豆腐干西红柿烧鸡蛋是一道营养丰富、口味多样的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

豆腐：4两，切成小丁

西红柿：1个，热水烫后去皮去蒂切小块

鸡蛋：2个，打散备用

葱：适量，切末

蒜：适量，切末

料酒：少许

香油：少许

盐：适量

鸡粉：适量

水：少许

做法步骤

豆腐与鸡蛋混合：

将豆腐切成小丁，加入两个鸡蛋，搅拌均匀后加少许盐备用。

西红柿处理：

西红柿热水烫一下，去皮去蒂后切成小块备用。

炒香葱蒜：

锅中加入油，六分热时加入蒜葱炒香。

炒豆腐：

将豆腐倒入锅中，中火翻炒至鸡蛋七分熟。

加西红柿和水：

加入西红柿块和少许水，料酒、盐、鸡粉，大火翻炒。