红烧肉炒白果

红烧肉炒白果是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和白果的清香。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

白果：200克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

酱油：3汤匙

料酒：2汤匙

冰糖：30克

盐：适量

油：适量

水：适量

做法

准备工作

五花肉洗净，切成小块。

白果用刀将壳敲裂，用手剥掉壳。

葱切成段，姜切片，蒜拍碎。

焯水

锅内加水烧开，放入白果煮一下，捞出剥皮。

五花肉冷水下锅焯血水，捞出洗净浮沫。

煎肉

锅内不放油，下五花肉煎至两面金黄，盛出备用。

炒糖色

锅内倒油，放入冰糖炒至糖色（呈深红色）。