介兰花西兰花怎么区别

介兰花和西兰花都属于十字花科芸苔属的植物，但它们有以下区别：

种类不同

西兰花：也称为绿菜花、青花菜，是十字花科芸苔属甘蓝变种，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾。

芥兰：也称为紫芥兰或芥蓝菜，是十字花科芸薹属中以花薹为产品的一二年生草本植物。

形态特征

西兰花：通常具有绿色的花球，花蕾和花茎都可以食用，口感脆嫩，风味鲜美。

芥兰：其花薹肥嫩，叶子也可供食用，茎粗壮直立，细胞组织紧密，含水量少，表皮有蜡质，嚼起来爽而不硬，脆而不韧。

原产地

西兰花：原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

芥兰：原产于中国广东。

营养成分

西兰花：营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，被誉为“蔬菜皇冠”。