香菇木耳腐竹马蹄饺子
香菇木耳腐竹马蹄饺子是一道美味的传统饺子，结合了香菇、木耳、腐竹和马蹄的丰富口感和营养价值。以下是制作这道饺子的详细步骤和所需材料：
材料
饺子皮：约60张
猪肉糜：500克
干香菇：10朵（根据大小调整）
干木耳：10朵（根据大小调整）
新鲜马蹄：10个
生抽：3勺
耗油：2勺
糖：1勺
盐：1勺
蒜末：适量
姜末：适量
泡香菇的水（或清水）：大半碗
芝麻油：适量
葱花：一小碗
做法
准备馅料
干香菇和干木耳提前洗干净，温水泡发15分钟，挤干水分后换水加白糖继续泡发1小时。泡发好的香菇和木耳焯水后切丁。
马蹄削皮后切丁。
猪肉糜加入香菇丁、木耳丁、马蹄丁，再加入生抽、耗油、糖、盐、蒜末和姜末调味，拌匀。
慢慢加入泡香菇的水，边加边顺时针搅拌肉馅，使水充分吸收。最后加入芝麻油和葱花拌匀。
包饺子
饺子皮先对折，然后用前面的皮捏成褶子粘住后面的皮。如果不易粘住，可以在后面那一半皮的边缘涂点水。