木耳炒山药苹果

木耳炒山药苹果是一道色香味俱佳的家常菜，结合了山药的脆嫩与木耳的爽滑，再加上苹果的润肺悦心，使得这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

山药300克，选择粗细适中、表皮光滑的山药，去皮后切成薄片，记得要泡在清水里防止氧化变黑。

木耳100克，提前用热水泡发，清洗干净后备用。

苹果1个，洗净去皮切块。

青椒半个，切片。

红椒1/2个，切小块（可选）。

葱1根，切小。

蒜1瓣，切末。

油适量。

盐适量。

鸡精适量（可选）。

做法步骤：

山药处理：

山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡以防止氧化变黑。

木耳处理：

木耳用热水泡发，清洗干净后沥干水分。