纯牛奶加糖能发面吗

纯牛奶加糖是能用来发面的。以下是一些具体的做法：

将纯牛奶加热至温热状态（不要沸腾），然后加入适量的白糖并混合均匀。这一步可以确保糖完全溶解并杀死可能存在的有害微生物。

在温牛奶中加入酵母粉，搅拌均匀。酵母粉会在温暖的环境中发酵，使面团膨胀。

将面粉逐渐加入温牛奶中，边加边搅拌，直到面粉变成絮状并揉成面团。然后盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积增大一倍。

发酵好的面团再次揉搓至光滑，分成小剂子，然后进行第二次发酵，大约20分钟。第二次发酵有助于馒头更加松软。

将发酵好的面团放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

通过以上步骤，你可以用纯牛奶加糖来发面，制作出美味的馒头或其他面食。