煎带鱼红烧肉
煎带鱼红烧肉的结合，既保留了带鱼的鲜美，又融入了红烧肉的浓郁，是一道色香味俱全的佳肴。下面是煎带鱼红烧肉的制作方法：
食材准备
带鱼 500克
带皮五花肉 500克
葱 2根
姜 3片
大蒜 3瓣
干辣椒 3个（可根据口味调整）
花椒 1小把
生抽 2大勺
老抽 1大勺
料酒 2大勺
白糖 1大勺
香醋 1小勺
蚝油 1大勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
清水 适量
淀粉 适量
食用油 适量
做法步骤
带鱼处理
带鱼洗净，去头去尾去内脏，切成约5厘米长的段，表面划几刀以便入味。
用盐、料酒、姜片腌制20分钟，然后用厨房纸巾吸干水分。
煎带鱼
锅中倒油，烧至六成热，将腌制好的带鱼段放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。