比红烧肉都香的菜
把子肉
特点:肥而不腻,口感软烂入味,非常适合家庭聚餐或朋友小聚。
做法:将五花肉煎至两面金黄,加入白糖、清水、葱、姜、八角、桂皮、啤酒、生抽、老抽、蚝油、盐等调料慢炖。
蒜泥白肉
特点:川菜一绝,蒜香浓郁,肉质鲜嫩。
做法:带皮五花肉加姜片和料酒煮10分钟,捞出过冷水后切薄片,摆成一圈,淋上由蒜泥、姜、料酒、醋、酱油、白糖、花椒粉和油泼辣子调成的调料。
土豆炖肉
特点:肥而不腻,软糯香甜,食材和口感丰富。
做法:五花肉煎至两面金黄,加入土豆、老抽、蚝油、生姜、大葱、冰糖等炖煮1小时,最后撒入葱花点缀。
粉蒸肉
特点:肥而不腻,入口即化,适合全家人享用。
做法:五花肉切片,加入葱姜末、鸡精、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和米粉腌制20分钟,然后蒸熟。
酱烧五花肉
特点:好看更加入味,多吃不腻。
做法:五花肉切块,焯水后加入腐乳、番茄酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、八角、香叶、桂皮和草果焖煮。
豆角烧五花肉
特点:五花肉酥烂入味,豆角吸满肉汁,口感丰富。
做法:五花肉煎至金黄,加入豆角、葱姜蒜炒香,加水慢炖至豆角熟透。
叉烧肉
特点:香气四溢,软嫩多汁,甜中带咸。
做法:五花肉煎至金黄,加入叉烧酱、南乳汁、生抽、米酒、蜂蜜和蚝油焖煮至收汁。
这些菜肴各有特色,肥而不腻,口感丰富,非常适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择尝试。