笋子红烧肉饭

笋子红烧肉即食产品的制作过程如下：

五花肉 500克

冰糖 10颗

植物油适量

红烧酱油适量

八角 2-3个

桂皮 3-4块

肉蔻 1颗

香叶 4片

小茴香适量

料酒 100克

啤酒 1罐

葱 5小段

姜 3片

蒜 5-8瓣

盐少许适量

笋子（竹笋）适量

五花肉切块，竹笋去壳切滚刀块。

分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

如果要快，可以用高压锅压15分钟，少一点水，然后倒出来大火收汁。

将炖好的笋子红烧肉连同汤汁一起装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。

食用时，取出适量，加热至汤汁沸腾即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的笋子红烧肉，并且可以将其保存为即食产品，方便随时享用。