豌豆角炒莲藕

豌豆角炒莲藕是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材 ：莲藕、豌豆角、蒜末、红辣椒、食盐、食用油。

烹饪过程

莲藕洗净切片，豌豆角撕去角丝洗净，红辣椒洗净切丝。

锅烧水，加白醋后放入藕片焯水，捞出放入盐水中浸泡5分钟。

锅热油，爆香蒜末，加入红椒丝和豌豆角煸炒半分钟，再加入藕片翻炒，加盐和生抽调味，炒至入味即可出锅。

方法二：

准备食材：

莲藕、豌豆角、蒜末、红辣椒、食盐、食用油。

烹饪过程

莲藕洗净切片，豌豆角洗净切丝，红辣椒洗净切丝。

锅烧水，加白醋后放入藕片焯水，捞出放入盐水中浸泡5分钟。

锅热油，爆香蒜末，加入红椒丝和豌豆角煸炒半分钟，再加入藕片翻炒，加盐和生抽调味，炒至入味即可出锅。

方法三：

准备食材：

莲藕、豌豆角、蒜末、红辣椒、食盐、食用油。

烹饪过程

莲藕洗净切片，豌豆角洗净切丝，红辣椒洗净切丝。

锅烧水，加白醋后放入藕片焯水，捞出放入盐水中浸泡5分钟。

锅热油，爆香蒜末，加入红椒丝和豌豆角煸炒半分钟，再加入藕片翻炒，加盐和生抽调味，炒至入味即可出锅。

小贴士：

焯水时加入白醋可以防止藕片氧化变黑。

焯水后的藕片放入盐水中浸泡，可以使藕片更加脆爽。

炒制过程中可以适量加入生抽增加鲜味。

这些做法都大同小异，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。