过年怎么腌制酱肉做法
过年腌制酱肉的做法如下：
食材准备
五花肉：500克
生抽：3勺
老抽：2勺
黄酒：3勺
白糖：1勺
盐：适量
花椒：10粒
八角：2颗
桂皮：1小块
香叶：3片
处理五花肉
选择肥瘦相间的五花肉，清洗干净，擦干水分。
用叉子在肉表面扎一些小孔，方便腌制入味。
调制腌料
在大碗中混合生抽、老抽、黄酒、白糖、盐、花椒、八角、桂皮和香叶，搅拌均匀。
腌制入味
将五花肉放入腌料中，用手揉搓，让腌料充分渗入。
将肉放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏腌制2-3天，每天翻面一次，确保均匀入味。