香辣竹笋怎么拌

香辣竹笋的拌法如下：

主料准备

竹笋1斤

调料准备

大蒜3瓣

香葱1根

香菜1根

辣椒面1勺

花椒面1勺

白芝麻1勺

生抽2勺

白糖1勺

盐小半勺

香醋2勺

鸡精1勺

制作步骤

步骤一：竹笋剥去硬壳，洗净后竖着切成长条备用。

步骤二：锅内加水放一勺盐，烧开水后放入笋条煮20分钟。

步骤三：煮好的竹笋捞出，放入凉开水或纯净水中泡凉，最好泡一个小时以去苦味。

步骤四：准备调料汁，将大蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白切成末，香菜切成寸段。

步骤五：在蒜末和葱末的碗中放入辣椒面、花椒面、白芝麻，稍微搅拌。