土豆豆腐臊子汤怎么做

土豆豆腐臊子汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

土豆 3个

胡萝卜 2根

豆腐 1块

葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

香菜 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生姜粉 适量

花椒粉 适量

辣椒面 适量

酱油 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

土豆和胡萝卜去皮切成小丁。

豆腐切成小丁。

葱切葱花，姜蒜切末，香菜切碎备用。

炒制臊子

锅中放入适量的油，烧热后加入葱花、姜末和蒜末炒香。

加入适量的花椒粉和辣椒面，炒出香味。

如果喜欢肉末，可以在此时加入肉末炒至变色。

煮汤

加入适量的水，大火煮沸。

放入土豆丁和胡萝卜丁，继续煮沸。

待土豆和胡萝卜丁煮至软烂后，加入豆腐丁。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。

收汁

煮至所有食材熟透，汤汁浓稠时，可以加入水淀粉勾芡，使汤更加清稠适宜。

出锅

最后撒上香菜碎，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到不同的辣度和麻度。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些黄花菜、黑木耳等食材。

豆腐可以先用开水焯一下，去除豆腥味，使汤品更加清爽。

希望这个做法能帮助你做出美味的土豆豆腐臊子汤!