青豆糖醋虾仁
青豆糖醋虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜,主要材料是虾仁和青豆,通过炸制虾仁和炒制青豆,再加入糖醋汁进行调味。以下是几种常见的青豆糖醋虾仁的做法:
做法一
材料:
虾仁 500g
青豆 适量
大蒜 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
番茄酱 4大勺
白醋 3大勺
绵白糖 2小勺
盐 1小勺
香油 1小勺
步骤:
1. 虾仁放入容器中,鸡蛋打入,加入干淀粉和盐,用手抓至起劲,腌制5分钟。
2. 锅中烧油,油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制,炸至金黄捞出。
3. 锅中炒香蒜末,将番茄酱、白醋、绵白糖和盐调成糖醋汁,加入青豆炒制。
4. 淋入少许水淀粉,将炸好的虾仁入锅煽炒几回,出锅前淋入香油即可食用。
做法二
材料:
虾仁 250克
鸡蛋 1个
面粉 适量
淀粉 适量
番茄酱 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
白醋 适量
白砂糖 适量
步骤: