黄瓜虾仁芝士球的做法

黄瓜虾仁芝士球的做法如下：

准备食材

黄瓜

虾仁

盐

胡椒粉

料酒

鸡蛋

蒜末

鸡精

白糖

食用油

淀粉

芝士/奶酪

面包屑

处理虾仁

将虾仁加入盐、胡椒粉、一勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

炒制黄瓜

水开后，倒入虾仁，烫至变色后捞出备用。

锅中油热后，放入蒜末炒香，然后倒入黄瓜炒至断生。

调味和炒制

将虾仁重新放入锅中，加入盐、鸡精、白糖调味，大火翻炒均匀后即可出锅。

制作芝士球

将虾仁剁碎，加入盐、干淀粉、少许色拉油、香油搅拌均匀。

将芝士/奶酪切成1厘米左右的小块。

虾仁中放入芝士，裹圈，裹淀粉、鸡蛋液，粘面包屑。

下锅炸1分钟，待到虾球炸为金黄色为止。

完成

将炸好的芝士球放在盘子里，可以配上沙拉或番茄酱享用。

建议

虾仁腌制时间要足够，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。

炒黄瓜时火候不宜过大，以免炒得过软影响口感。

芝士球炸制时温度不宜过高，以免芝士融化流出来影响外观和口感。