笋瓜凉菜高级做法

蒜泥拌笋瓜丝

所需材料：

笋瓜 1个

香菜 25克

蒜头 40克

香油 20克

精盐 4克

味精 1克

醋 20克

制作步骤：

1. 将笋瓜洗净切成4瓣，去掉瓜瓤；

2. 放入笼内，开锅后蒸5分钟取出；

3. 用筷子搅成丝，放入凉开水内泡透；

4. 捞起沥干水分，放入大碗内；

5. 将精盐、味精、醋、麻油调匀；

6. 浇在笋瓜碗内，加入香菜梗、蒜泥拌匀，盛入盘内即成。

这道凉菜制作简单，口感爽脆，蒜香浓郁，是夏日里的一道清爽佳肴。