早饭清口凉菜

凉拌土豆丝

做法：土豆去皮切丝，焯水半分钟，过凉后加入盐、酱油、醋、花椒油和辣椒油拌匀。

特点：简单易做，口感爽脆，适合早餐。

多种蘑菇组合

做法：金针菇焯水后过凉，与其他蔬菜如黄瓜混合，加入盐、糖、酱油、生抽拌匀，可加辣椒油。

特点：营养丰富，口感清爽。

混合白菜

做法：白菜切块，焯水后冷却，加入酱油、醋、糖、盐和胡椒油拌匀，可加蒜末或辣椒油。

特点：便宜且营养丰富，适合早餐。

腐竹组合