买来的土豆如何做凉菜呢

凉拌土豆片是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作凉拌土豆片的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 2-3个（根据用餐人数适量调整）

胡萝卜半根（可加可不加，加了颜色更丰富，营养也更全面）

香菜适量

大蒜 2-3瓣

小葱 1-2根

调料准备：

食盐

白糖

生抽

香醋

蚝油

辣椒油（不吃辣的可以不放）

香油

花椒粉（或花椒油）

制作步骤：

土豆处理

土豆洗净，用清水搓去外皮。

削去土豆皮，切成薄片，厚度约2-3毫米。

切好的土豆片迅速放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

胡萝卜处理（如果准备加的话）：

胡萝卜洗净削皮，切成细丝，切得细一些会更好吃。

胡萝卜丝也放在一旁备用。