黄鸭叫炖豆腐鸡蛋做法

黄鸭叫炖豆腐鸡蛋的做法如下：

黄鸭叫的处理

黄鸭叫宰杀后洗净，表面撒盐和胡椒粉略腌制。

豆腐的处理

自制豆腐切块。

嫩豆腐用淡盐水浸泡备用。

调料准备

准备好生姜片、蒜瓣和香菜末。

葱切段，姜切片备用。

煎黄鸭叫

锅内油烧热，下姜蒜爆锅。

黄鸭叫下锅改小火慢慢煎。

翻面继续煎，同时撒点盐。

煎至基本定型后，放入豆腐块。

炖煮

倒水，改大火炖。

汤烧开后，放入肉丸子（可选）。