冬季都有什么凉菜好吃
冬季天气寒冷，人们更倾向于食用一些能够温暖身体、促进消化的凉菜。以下是一些适合冬季食用的凉菜推荐：
凉拌洋葱木耳
材料：洋葱、木耳、花生碎。
做法：木耳泡发后焯水，撕成小朵，洋葱切丝，调以少量糖、盐、2:1比例的香醋和生抽，撒上花生碎即可。
功效：洋葱富含维生素C和槲皮素，木耳含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动和降低胆固醇，增强免疫力。
凉拌紫甘蓝花生
材料：紫甘蓝、花生、蒜末。
做法：紫甘蓝切丝，用盐腌制10分钟后挤干水分，调料汁为少量糖、3:1比例的香醋和生抽，撒上花生碎和蒜末。
功效：紫甘蓝富含花青素和叶酸，花生富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康，抗衰老。
蜂蜜柠檬拌银耳
材料：银耳、蜂蜜、柠檬。
做法：银耳泡发后，与蜂蜜和柠檬汁拌匀。
功效：银耳富含胶原蛋白，被称为“平价燕窝”，具有润肺养颜的功效。