猪肝配荞面
猪肝配荞面是一道营养丰富的早餐或主食，结合了猪肝的高蛋白质和低脂肪，以及荞麦面的高纤维和低升糖指数。以下是几种不同的猪肝荞麦面的做法：
基础做法
食材：荞麦面300g，猪肝100g，葱20g。
步骤：
1. 准备好荞麦面和猪肝，葱切好备用。
2. 猪肝事先炒好备用。
3. 锅中加水，下入荞麦面，加食盐煮至五成熟。
4. 加入炒好的猪肝，煮一会至面条熟透，加鸡精提味。
5. 出锅前加入葱花，即可享用美味的猪肝荞麦面。
无麸质版
食材：荞麦面适量，猪肝1块，菠菜4颗，蘑菇2个。
步骤：
1. 荞麦面用温水泡20分钟至软，蔬菜用小苏打泡后切好。
2. 猪肝用盐、酱油、柠檬汁、姜片泡15分钟，焯水。
3. 橄榄油炒香蔬菜，加水后放入猪肝，再下入荞麦面煮熟即可。