酵母哪种发面快

安琪酵母粉：

安琪酵母粉无糖，发面快速省时省力，做出来的馒头又白又大，口感很好。

新良酵母粉：

颗粒小，发酵快，做成的馒头成品效果比较好。

萱萱酵母粉：

能够提升馒头的色、香、味，发酵快，使馒头口感更好。

燕山酵母粉：

面粉的发酵力强，馒头的成品率好。

梅山发酵母：

蒸出的馒头有白、松、味道香甜的特点。

快速活性干酵母：

这种新型的酵母颗粒较小，发酵力高，使用时不需先水化而可直接与面粉混合加水制成面团发酵，在短时间内发酵完毕即可焙烤成食品。

活性干酵母：

虽然发酵速度相对较慢，但稳定性好，活性高，适合做包子、馒头、面包等。

即发酵母：

溶解比较快，可以迅速恢复发酵作用，活性较强，使用量比活性干酵母。

综合来看， 安琪酵母粉和 快速活性干酵母是发面较快的酵母选择。如果追求快速发酵且希望使用方便， 快速活性干酵母更为合适；如果希望传统口感且操作简便， 安琪酵母粉是一个不错的选择。