苦瓜莲藕烧排骨

莲藕排骨苦瓜汤是一道健康营养的汤品，适合夏天食用，具有清热解暑的功效。以下是制作莲藕排骨苦瓜汤的详细步骤：

材料

500克排骨

1根莲藕，切片

1根苦瓜，去瓤切片

2片姜

适量盐和胡椒粉调味

适量清水

步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫，去掉血水，使排骨更干净。

焯水后，将排骨清洗干净，备用。

煮汤

取一锅，加入足够的水，放入排骨和姜片，大火煮沸。

煮沸后，将锅转至小火，继续煮30分钟，使排骨汤开始慢慢溢出鲜美的味道。

加入蔬菜

将莲藕和苦瓜切片备用。

煮沸后，将莲藕和苦瓜加入锅中，继续煮10-15分钟，直至蔬菜变软烂。

调味

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

出锅

煮熟后，根据个人喜好，可以加入一些其他调料，如葱花或香菜。

最后，将汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

排骨煮沸后捞出再冲洗可以去掉血水和脏杂质，使得汤品更加清淡。

炖煮藕和苦瓜的时间不要过长，否则会熟得过软失去口感。

苦瓜搓洗干净后剖半，内部种籽和绵状物都要清理干净可以减少苦味。

可以用微波炉做简单方便，是夏令佳品。

这道汤品不仅营养丰富，而且口感清爽，适合夏天饮用。希望你能喜欢这道莲藕排骨苦瓜汤。