金针菇豆芽炒肉丝
金针菇豆芽炒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆芽
猪肉（里脊肉或瘦肉）
青红椒
韭菜
葱
姜
黑木耳（可选）
盐
生抽
老抽
蚝油
白糖
淀粉
胡椒粉
鸡精（可选）
辣椒油（可选）
醋（可选）
制作步骤：
豆芽处理
豆芽清洗干净，切去尾部，沥干水分。
肉丝腌制
猪肉切成细丝，加入少许生抽、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
食材准备
青红椒切丝，韭菜切段，葱切葱花，姜切丝，黑木耳泡软切丝（如使用）。
炒肉丝
热锅凉油，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。