干豆腐炒大头菜

干豆腐炒大头菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

干豆腐切粗丝。

大头菜洗净切丝备用。

葱切葱花。

炒制过程

热锅凉油，下葱花爆锅。

放入大头菜和干豆腐，翻炒均匀。

加入适量的盐、十三香和酱油，继续翻炒至熟透。

最后尝一下味道，调整盐分即可出锅。

方法二：

准备食材

干豆腐切丝，用开水焯水至稍变白色，捞出备用。

大头菜洗净切丝。

葱切葱花，五花肉切条。

炒制过程

锅内放油烧热，下五花肉煸炒，加葱姜末和五香粉、生抽。

下入大头菜丝和干豆腐丝，加入盐翻炒。

最后加味精勾薄芡，出锅。

方法三：

准备食材

大白菜100克，干豆腐100克，猪肉100克。

色拉油10克，酱油10克，鸡精1克，盐1克。

炒制过程

起油锅放猪肉片，倒酱油，放干豆腐。

加适量水和十三香，炒匀后倒入大头菜丝。

加盐炒熟即可。

方法四：

准备食材

干豆腐洗净切丝，用沸水焯一下备用。

大头菜洗净切丝，尖辣椒切丝备用。

葱切葱花。

炒制过程

热锅放油，葱花炝锅，放入大头菜和辣椒翻炒3分钟。

然后放入干豆腐翻炒2分钟，放入盐、味精调味，出锅。

方法五：

准备食材

大头菜改刀切宽条，清洗控干水。

干豆腐两张切宽条，撕开备用。

葱花适量，尖椒一个，小米辣一个（可选）。

炒制过程

锅热加入适量植物油，油温7-8成热加入葱花。

炒至葱花微微变色，倒入酱油炸锅。

加入控干水的大头菜大火爆炒，翻拌至沾上酱油色。

加入适量耗油继续爆炒，大头菜稍微炒出一点汤汁。

加入干豆腐继续大火爆炒30秒，同时加入辣椒、盐、味精调味。

大功告成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和炒制方法。干豆腐的豆香和大头菜的脆嫩相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜。