冻虾仁怎么鉴别
鉴别冻虾仁是否新鲜，可以通过以下几个步骤进行：
观察外形
新鲜虾：头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，虾壳发亮，呈青绿色或青白色。
不新鲜虾：头尾与身体容易分离，虾身较直，虾壳发暗，可能变为红色或灰紫色。
检查色泽
新鲜虾：颜色呈淡青色或乳白色，无异味。
不新鲜虾：颜色可能变红，有酸臭气味，可能是由于蛋白质氧化或添加了化学药品。
感受肉质
新鲜虾：肉质坚实细嫩，有弹性，手感饱满。
不新鲜虾：肉质松软，弹性差，可能已经变质。
闻气味
新鲜虾：气味正常，无异味。
不新鲜虾：可能有腥臭味或其他异味，表明已经变质。