腌制萝卜干放在哪里

腌制萝卜干的储存方法如下：

预处理与腌制

将萝卜洗净，切去头尾，切成均匀的条状或块状。

在大盆中撒上适量的盐（一般每500克萝卜用10 - 15克盐），用手充分搅拌均匀，腌制2 - 3小时，使萝卜渗出大量水分。

将渗出的水连同萝卜一起倒入纱布袋中，扎紧袋口，放在重物下压1 - 2小时，进一步挤出水分。

调味与腌制

将预处理好的萝卜条放入干净无水的容器中，加入适量的辣椒面、花椒粉、白糖、生抽、老抽、白酒等调料。

辣椒面可根据个人口味添加，白糖能提鲜，一般每500克萝卜干用10 - 15克白糖。

密封容器，放置在阴凉通风处腌制。

储存与保鲜

腌制好的萝卜干，要保证储存容器无水无油，取用时也要使用干净的餐具，避免带入生水和油污，导致萝卜干变质。

将腌制好的萝卜干装入密封性能好的玻璃瓶或陶瓷罐中，压实，尽量排出里面的空气。

在瓶口覆盖一层保鲜膜，再拧紧盖子。

将容器放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射和高温环境。