青椒如何辨别好坏

要辨别青椒的好坏，可以从以下几个方面入手：

外观

新鲜青椒：表皮光滑、鲜亮，无褶皱与黑斑，颜色鲜绿或青绿色。

不新鲜青椒：表面软烂、发蔫，颜色晦暗，可能有褶皱和损伤。

硬度

新鲜青椒：轻捏一下，硬挺有弹性，说明果肉厚实、水分足。

不新鲜青椒：太软则可能内部已变质，弹性差。

果柄

新鲜青椒：果柄鲜绿，无枯黄或棕色。

不新鲜青椒：果柄枯黄或棕色，表示放置时间久。

表面

新鲜青椒：表面无伤口，无伤痕。

不新鲜青椒：表面有伤口或伤痕，容易腐烂。

弹性

新鲜青椒：在轻压下变形，但抬起手指后能很快弹回。