木耳肉汤打卤

木耳肉汤打卤的做法如下：

准备食材

猪肉（肥瘦）250克

木耳适量

香菇（鲜）70克

香干40克

大葱、姜、蒜适量

酱油、生抽、生粉、盐、鸡精、白砂糖适量

植物油适量

处理食材

猪肉切成薄片，加入盐、生抽、生粉腌制一会。

木耳泡发好，去蒂洗净撕成小块。

香菇、香干切成细粒。

大葱切段，姜切片，蒜切末。

煮肉汤

锅中加水，放入葱段、姜片、花椒、大料（八角）约40-50分钟，煮出肉汤，取出肉切成小片备用，肉汤备用。

炒制食材

锅放油，入葱姜茉炒香，放入肉片、香菇、黑木耳、黄花翻炒。

加入肉汤烧开，改小火煮30分钟。

勾浓芡，使汤汁浓稠。