什么菠菜面
菠菜面是一种以菠菜为主要原料的面食，其特点是色泽翠绿，口感筋道，且富含维生素和膳食纤维。以下是一些常见的菠菜面种类及其制作方法：
肉酱蘑菇菠菜面
材料：菠菜、肉酱、蘑菇等。
做法：将菠菜洗净切段，蘑菇切片，炒制肉酱后与菠菜和蘑菇混合，拌面食用。
西红柿菠菜面
材料：西红柿、菠菜面、鸡蛋等。
做法：西红柿切块，菠菜面煮熟，炒制西红柿块，加入鸡蛋和调料，最后淋在煮好的菠菜面上。
陕西菠菜面（槐叶冷淘）
材料：菠菜、面粉等。
做法：菠菜榨汁，与面粉混合，制作成面条，冷却后食用，类似凉面。
石磨菠菜面
材料：菠菜、石磨面粉等。
做法：菠菜榨汁，用石磨磨成粉，与面粉混合，制作成面条，口感更筋道。