螃蟹与白菜清蒸
螃蟹与白菜清蒸的做法如下：
材料准备
螃蟹：3只
白菜：240克
生姜：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
处理螃蟹
清洗螃蟹，去壳、去鳃，剪开蟹钳和蟹脚，以便食用。
处理白菜
白菜洗净，切成适当大小的块状或丝状，铺在蒸盘底部，菜叶上摆放几片生姜以去寒。
调制蒸汁
取少许清水、盐、味精、料酒，搅拌均匀，倒入蒸盘内。
蒸制
将处理好的螃蟹摆放在白菜上，盖上蒸锅盖，水烧开后再蒸10-15分钟，具体时间根据螃蟹的大小和蒸锅的火力调整。
勾芡
蒸好的螃蟹白菜取出，锅中加适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，淋在螃蟹白菜上。