清蒸苦瓜酿豆腐

清蒸苦瓜酿豆腐是一道健康又美味的菜肴，结合了苦瓜的清爽和豆腐的细腻。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

准备食材

苦瓜1根

豆腐100-200克

香菇适量（可选）

红椒适量（可选）

油适量

盐适量

淀粉适量

酱油适量

蚝油适量

枸杞适量（可选）

姜末适量

蒜末适量

葱末适量

胡椒粉适量

鸡汤或清水适量

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜洗净，从中间切开，用勺子挖出内瓤，切成段。

将苦瓜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

豆腐处理