热水发面条

使用热水来发面条是一种简便快捷的方法，它通过提高面团的温度和加速淀粉的糊化过程，使面条更快地煮熟，并且口感更加滑顺和有弹性。以下是使用热水发面条的步骤和注意事项：

将面粉和鸡蛋加水调成黏糊糊的面状。

准备一个底部有许多孔的盆子或盘子。

慢慢将面糊倒入有孔的盆子或盘子中，面糊会顺着孔流入开水中。

不停地移动容器，防止面糊粘在一起。

将容器放入沸水中，面糊在接触热水后会迅速凝固成面条。

用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。

当面条浮起并略微膨胀时，即可根据个人口味调整煮制时间。