香辣肥牛调料配方

香辣肥牛调料配方如下：

主料

肥牛卷 500g

配料

香菜 100g

小葱段 适量

蒜末 1勺

小米辣 5根

调料

生抽 3勺

蚝油 1勺

醋 2勺

盐 适量

糖 1小勺

鸡精 少许

辣椒粉 1勺

孜然粉 1勺

熟白芝麻 1勺

花椒粒 1勺

食用油 适量

料酒 1勺

制作过程：

腌制与焯水

将肥牛卷洗净，对半切开，确保每片肥牛大小均匀，便于煎制时受热均匀。

准备调味酱汁

在一个大碗中，放入一勺蒜末、一勺熟芝麻、一勺小米辣、一勺线椒、一勺辣椒粉，倒入热油快速拌匀。