菠菜牛肉刀削面的做法

菠菜牛肉刀削面的做法如下：

和面

使用面包机或手工和面，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，醒发半小时以上。

准备牛肉

牛肉切块，泡血水后捞出，焯水去除沫子，备用。

准备菠菜

菠菜洗净，切碎或焯水后过凉水，备用。

煮面

锅中加水烧开，下入刀削面，煮至无硬芯。

炒制牛肉

锅中放油，加入香叶、草果、大料、桂皮等香料炒香，再加入葱姜翻炒。

加入牛肉块，翻炒至表面微黄，加入豆瓣酱炒出红油。

加入生抽、红烧酱油、盐、冰糖和适量清水，压力锅炖煮30分钟。

组合面条和牛肉