豆腐和韭菜馅包子

韭菜和豆腐馅包子是一道鲜香四溢、营养丰富的美食。以下是制作韭菜豆腐馅包子的详细步骤：

食材准备

面粉：500克

酵母：5克

温水：约300毫升

韭菜：300克

豆腐：200克

粉条：适量（可选）

葱、姜、蒜：适量

盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、蚝油、食用油：适量

制作步骤

和面

将面粉放入容器中，加入酵母粉和一小勺盐。

慢慢加入温水，边加边搅拌，搅成面絮状后揉成面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处醒发约1小时，直到体积膨胀至两倍大。

准备馅料

韭菜洗净切碎，加入两勺食用油拌匀，防止出水。

豆腐切成小丁，用油煎至表面金黄，加入盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、蚝油和葱花，炒匀后放凉。

如果使用粉条，需提前用热水泡软，加入生抽、老抽和食用油拌匀上色。