分餐清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和简单的做法深受喜爱。以下是清蒸鲈鱼的详细做法，适合分餐制：

食材准备

鲈鱼 1条

姜片适量

料酒适量

蒸鱼豉油 2勺

生抽 1勺

热水少许

葱花适量

热油适量

做法步骤

将鲈鱼洗净，两面打上花刀，以便更好地入味。

放入姜片和适量料酒，腌制约5分钟以去腥味。

锅中少许油，放入姜葱洋葱煸香，为蒸鱼汁增添香气。

倒入一碗水和一碗蒸鱼骨油，加入少许白糖提鲜，制作酒店版蒸鱼汁。

将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，鱼身上可以放一些葱丝和红椒丝。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好后，取出鲈鱼，倒掉盘中的蒸鱼水。

在鱼身上放上葱丝和红椒丝，浇上冒烟的热油炝香。

最后淋上调好的蒸鱼汁，即可上桌享用。

分餐建议

每人一份：将蒸好的鲈鱼连同汤汁和配料分别盛入每个人的小盘中，确保每个人都能品尝到美味的清蒸鲈鱼。

搭配其他菜肴：可以搭配一些清淡的素菜或炒菜，以平衡口味，增加餐桌的丰富性。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的清蒸鲈鱼，并且适合分餐制享用。希望这个方法对你有所帮助!